Oideas Trufal Seacláide le Bainne Comhdhlúite: Éasca, Tapa agus Blasta | Céim ar Chéim
Oideas Trufal Seacláide le Bainne Comhdhlúite: Éasca agus Blasta
Comhábhair bhunúsacha chun trufailí dochloíte a ullmhú
Chun na trufailí seacláide seo a dhéanamh, ní bheidh ach trí phríomh-chomhábhar ag teastáil uait : 200g de sheacláid dhorcha (nó seacláid bhainne más fearr leat blas níos séimhe), canna amháin bainne comhdhlúite (thart ar 400g), agus púdar cócó neamh-mhilsithe le haghaidh maisiúcháin. Más mian leat blas breise a chur leis, is féidir leat sliocht vanilla , cnónna brúite , nó cnó cócó grátáilte a chur leis.
Céimeanna simplí le haghaidh toradh gairmiúil
- Leáigh an seacláid i gcoire dúbailte nó sa mhicreathonnán, ag meascadh go dtí go bhfaighidh tú uigeacht réidh.
- Cuir an bainne comhdhlúite leis Corraigh go dtí go mbeidh an dá chomhábhar measctha. Ba chóir go dtiocfadh an meascán níos tiubha.
- Cuir an taos sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad ionas go mbeidh sé níos inbhainistithe agus na trufail á múnlú.
- Cruthaigh liathróidí beaga le do lámha agus rolladh iad i bpúdar cócó, cnó cócó nó in aon sciath de do rogha féin.
Leideanna chun do thruflaí a phearsantú
Tá an t-oideas seo foirfe le haghaidh turgnamh: cuir braon licéir cosúil le amaretto nó branda leis, nó measc píosaí fianán isteach le haghaidh briosca. Más fearr leat trufail níos daingne, dúbail an méid seacláide. Stóráil iad i gcoimeádán aerdhíonach agus freastail fuar chun a mblas a fheabhsú!
Comhábhair Riachtanacha le haghaidh Trufailí Seacláide le Bainne Comhdhlúite
Bonn uachtarúil agus milis
Is é an príomh-chomhábhar sa oideas seo bainne comhdhlúite milisithe (1 canna, thart ar 400g), rud a thugann uigeacht uachtarúil agus binneas dian dó. Chun a bhlas a chothromú, moltar seacláid dhorcha ardchaighdeáin (200g) a úsáid, le cion cócó idir 50% agus 60%. Cinntíonn an codarsnacht seo cothromaíocht fhoirfe idir milis agus searbh.
Comhábhair le haghaidh Tionóil
- Im gan salann (30 g): cuidíonn sé leis an meascán a dhlúthú agus cuireann sé réidh air.
- Vanilla (1 taespúnóg): cuireann sé le boladh na seacláide.
- Púdar cócó neamh-mhilsithe o Sceallóga seacláide: chun na trufail a chlúdach agus a gcuma chlasaiceach a thabhairt dóibh.
Teagmháil Roghnach le haghaidh Pearsantú
Más mian leat teagmháil ghurmé a chur leis, cuir craiceann oráiste , licéar caife (1 spúnóg bhoird), nó almóinní mionghearrtha leis . Chun leagan vegan a fháil, cuir ola cnó cócó in ionad an ime agus bain úsáid as bainne comhdhlúite plandaí-bhunaithe.
Uigeachtaí agus Ionadaithe
In ionad púdar cócó, is féidir leat na trufail a rolladh i gcnó cócó grátáilte , i sprinkles daite , nó i nibs cócó . Más fearr leat níos lú binneas, roghnaigh seacláid le céatadán níos airde cócó. Is í an phearsantú an eochair!
Treoracha Céim ar Chéim chun Trufailí Seacláide a Ullmhú le Bainne Comhdhlúite
Comhábhair agus Ábhair Bhunúsacha
Chun tús a chur leis, beidh 400g de sheacláid dhorcha nó bainne , 1 canna bainne comhdhlúite (thart ar 300g), 2 spúnóg bhoird d'im neamhshaillte , agus más mian leat púdar cócó, cnó cócó grátáilte, nó sprinkles daite le haghaidh maisiúcháin ag teastáil uait. Tá mias bácála nó tráidire cuisniúcháin agus scannán greamaitheach úsáideach freisin .
Ullmhú Meascáin
- Leagh an seacláid mionghearrtha i gcoire dúbailte nó sa mhicreathonnán, ag corraigh gach 20 soicind chun é a chosc ó dhó.
- Cuir an bainne comhdhlúite agus an t-im leis an seacláid leáite, ag corraigh go dtí go mbeidh sé measctha go maith. Ba chóir go mbeadh an uigeacht tiubh agus aonchineálach..
Fuarú agus Múnlú na dTruflaí
Doirt an meascán isteach i gcoimeádán atá clúdaithe le timfhilleadh plaisteach agus cuir sa chuisneoir é ar feadh 3 huaire an chloig ar a laghad (nó 30 nóiméad sa reoiteoir). Nuair a bheidh sé daingean, bain úsáid as spúnóg nó as do lámha (agus lámhainní ort) chun liathróidí 2-3 cm a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh níos éasca, fliuch do lámha go héadrom le huisce fuar.
Maisiú agus Cur i Láthair
Rol gach trufail i bpúdar cócó, cnó cócó grátáilte, nó de do rogha féin de spréacha. Chun bailchríoch níos gairmiúla a fháil, tum iad i seacláid leáite sula ndéantar iad a mhaisiú. Cuir i gcupáin páipéir iad agus freastail in áit fhionnuar chun a n-uigeacht uachtarúil a choinneáil.
Leideanna agus Éagsúlachtaí chun Do Thruiflí Seacláide a Phearsantú
Cineálacha seacláide do gach ócáid
Is é seacláid bunús trufail foirfe. Is féidir leat seacláid dhorcha (70% ar a laghad) a úsáid le haghaidh blas dian, seacláid bhainne le haghaidh teagmháil milseachta, nó seacláid bhán chun codarsnacht a dhéanamh le comhábhair aigéadacha cosúil le caora. Bain triail as meascáin cosúil le seacláid ruby nó leaganacha le leid de vanilla nó oráiste!
Líonadh agus uigeachtaí cruthaitheacha
- Clasaiceach: Ganache uachtar agus seacláide.
- Brioscach: Croí brioscaí brúite nó praline.
- Deochanna: Licéir ar nós branda, Bailey's nó amaretto (2-3 spúnóg bhoird).
- Milis agus blasta: Pionóg salainn mara nó beagán bagúin caramelithe.
Barráin agus maisiúcháin dochreidte
Ná bí ag brath ar phúdar cócó amháin. Bain úsáid as calóga cnó cócó tósta , cnónna talún (pistachios, almóinní), nó oighriú seacláide codarsnach (bán ar dhubh). I gcás ócáidí, cuir lonrach leis le hór inite nó dath le sprinkles téamacha.
Insiltí le blasanna uathúla
Measc comhábhair aramatacha isteach san uachtar te sula ndéanann tú an ganache: pod vanilla , cardamom , mint úr , nó fiú pónairí caife . Chun blas úr a chur leis, corraigh craiceann citris (líomóid, aoil, nó oráiste) isteach sa seacláid leáite.
Conas Trufailí Seacláide a Stóráil agus a Sheirbheáil le Bainne Comhdhlúite
Stóráil cheart chun úire a choinneáil
Tá trufailí seacláide bainne íogair agus teastaíonn cuisniú uathu. Stóráil iad i gcoimeádán aerdhíonach , scartha le sraitheanna páipéir pár chun cosc a chur orthu cloí le chéile. Is é an teocht cuisneora idéalach ná idir 2°C agus 4°C , agus is féidir iad a choinneáil ar feadh suas le 7 lá. Chun a seilfré a fhadú, reo iad ar feadh suas le 2 mhí, ach fillte iad ina n-aonar i gclúdach plaisteach sula stóráiltear iad.
Teocht cur i láthair agus freastail
Sula ndéantar iad a sheirbheáil, bain amach as an gcuisneoir iad tar éis 15-20 nóiméad le ligean dóibh bogú. Chun a gcuma a fheabhsú, cuir iad ar:
- Plátaí beaga le capsúil páipéir maisiúil.
- Spréite le púdar cócó nó calóga seacláide.
- In éineacht le heilimintí brioscacha, amhail cnónna gearrtha.
Péireálacha agus ócáidí idéalacha
Oireann na trufail seo go maith le deochanna cosúil le espresso, fíonta milse (mar shampla port), nó tae chai. Le haghaidh ócáidí, freastail 2-3 trufail in aghaidh an duine ar thráidirí fuaraithe. Seachain iad a nochtadh do sholas na gréine nó do thimpeallachtaí te, mar is féidir leis an mbainne comhdhlúite leá go tapa.
Má tá bia fágtha ann, ná díreoigh ná hathreoigh arís agus arís eile iad, mar go mbeidh tionchar aige seo ar a mblas agus a n-uigeacht. Cuir lipéad ar an gcoimeádán i gcónaí leis an dáta ullmhúcháin le go mbeidh sé níos fearr é a rianú.
