Oideas éasca do Chíste Úll Bun os Cionn le Ola: Milseog bhaile nach féidir a shárú!
Oideas Císte Úll Bun os Cionn le Ola: An leagan is boige agus is eacnamaíche
Comhábhair le haghaidh císte úll bun os cionn bog agus saor
Is é an rud is tábhachtaí don chíste úll bun os cionn seo le hola ná comhábhair dhaora a úsáid in ionad na n-úll gan uigeacht a íobairt. Beidh ort: 4 úll (b'fhearr cinn daingean cosúil le Granny Smith), 1 cupán ola glasraí (lus na gréine nó arbhar), 3 ubh , 1 1/2 cupán plúir , 1 cupán siúcra + 3 spúnóg bhoird don charamal , agus 1 taespúnóg púdar bácála . Ní hamháin go ndéanann an ola an t-oideas níos saoire, ach ráthaíonn sé freisin blúirín thar a bheith tais!
Ullmhúchán céim ar chéim: caramalú foirfe agus meascán neamh-mheallta
- Caramalaigh an múnlaLeagh 3 spúnóg bhoird siúcra i bpanna thar theas meánach go dtí go n-éiríonn sé ómra. Doirt isteach i mias bácála cruinn é agus socraigh na húlla slisnithe ar a bharr.
- Measc le holaBuail na huibheacha leis an siúcra, cuir an ola leis i sruth tanaí, ansin cuir an plúr criathraithe agus an púdar bácála leis. Beidh an uigeacht leachtach, ach is gnách sin!
Bácáilte agus gan mhúnlú: rún a bhogúlachta
Doirt an fuidrimh thar na húlla agus bácáil ag 180°C ( 350°F) ar feadh 35-40 nóiméad. Bain úsáid as bior fiacla chun a sheiceáil an bhfuil sé réidh. Lig dó scíth a ligean ar feadh 10 nóiméad sula gcasfaidh tú an uileán bun os cionn: is í an chodarsnacht idir an caramal leachtach agus an briosca aerúil an eochair. Cuireann an ola cosc air socrú síos agus é ag fuarú!
Leid bhreise : Má scaoileann na húlla go leor uisce, cuir 1 spúnóg bhoird de stáirse arbhair leis an taos. Chun teagmháil ghomé saor a fháil, croith cainéal ar an gcaramal nó fóin le braon meala.
Cén fáth a n-úsáidfí ola in ionad ime? Buntáistí an chíste úll bun os cionn seo
Uigeacht níos fliuche agus níos clúmhaí
Soláthraíonn ola glasraí taise chomhsheasmhach don taos, toisc go bhfanann sé leachtach ag teocht an tseomra. Murab ionann agus im, a sholadaíonn nuair a fhuaraíonn sé, coinníonn ola brioscaí an chíste úll bun os cionn bog ar feadh tréimhse níos faide , rud a chuireann cosc air triomú amach fiú an lá dár gcionn. Tá sé seo iontach maith d'oidis le torthaí, áit a bhfuil codarsnacht shúmhar leis na húlla caramelaithe ag teastáil.
Praiticiúlacht agus solúbthacht níos fearr
Simplíonn úsáid ola an próiseas: cuireann sé deireadh leis an ngá atá le him a leá nó a chromadh, rud a luasghéaraíonn an ullmhúchán. Tá sé oiriúnach freisin do aistí bia veganacha nó saor ó dhéiríocht gan gá le hionadaigh. Seo a leanas roinnt roghanna a fheabhsaíonn an blas:
- Ola cnó cócó: cuireann sé boladh trópaiceach ar fáil
- Ola olóige éadrom: comhlánaíonn sé aigéadacht an úll
- Ola lus na gréine: neodrach chun aird a tharraingt ar an toradh
Dáileadh saille níos fearr
Measctar an ola go cothrom isteach sa taos, rud a chruthaíonn struchtúr níos aonchineálaí a chuireann bácáil chothrom chun cinn , rud atá tábhachtach go háirithe i gcácaí bun os cionn. Cuidíonn sé seo le cosc a chur ar an gcaramal ar an mbonn bogadh agus cinntíonn sé go gcloíonn na húlla go foirfe leis an spúinse, gan cnapáin ná paistí olacha.
Comhábhair le haghaidh císte úll bun os cionn le hola: Cainníochtaí cruinne agus roghanna sláintiúla eile
Éilíonn tú tomhais bheachta chun císte úll bun os cionn a dhéanamh le hola chun an uigeacht bhog agus an caramal foirfe sin a bhaint amach. Anseo thíos, sonraímid na comhábhair chruinne agus na roghanna níos sláintiúla chun an t-oideas a oiriúnú gan blas a íobairt.
Cainníochtaí cruinne do 6 riar
- 4 úll mheán (daingean más féidir, cosúil le Granny Smith nó Fuji).
- 200 g de phlúr cruithneachta (uilechuspóireach).
- 150 ml d'ola glasraí (lus na gréine nó arbhar).
- 150 g siúcra scagtha (100g don charamal agus 50g don taos).
- 2 ubh mhóra (ag teocht an tseomra).
- 1 cainéal taespúnóg talún.
- 1 púdar bácála teaspoon.
Roghanna sláintiúla eile seachas leagan níos cothaitheach
- ✔️ Cuireann sé in ionad an plúr cruithneachta le plúr cruithneachta ar fad (200 g) nó plúr almón (180 g) chun snáithín a mhéadú agus carbaihiodráití simplí a laghdú.
- ✔️ Athraigh an siúcra scagtha le siúcra cnó cócó (an méid céanna) nó erythritol (75% den toirt léirithe) chun an t-innéacs gliceamic a ísliú.
- ✔️ Úsáid ola chócó (130 ml) nó úllsaus neamh-mhilsithe (120 g) in ionad ola glasraí, rud a laghdaíonn saillte sáithithe.
Maidir leis an gcaramal, is rogha éadrom é 2 spúnóg bhoird meala a mheascadh le 1 spúnóg bhoird uisce agus bácáil ar feadh 5 nóiméad sula gcuirtear na húlla leis. Más fearr leat uibheacha a sheachaint, bain triail as 1 spúnóg bhoird de shíolta chia sáithithe i 3 spúnóg bhoird uisce do gach ubh. Coigeartaigh na spíosraí de réir mar is mian leat!
Treoir chéim ar chéim chinntitheach: Conas císte úll bun os cionn a ullmhú le hola gan botúin
Comhábhair agus ullmhú caramal úll
Chun bonn foirfe a chinntiú, tosaigh trí stán císte cruinn 22cm a ramhar le hola. Ansin, socraigh úlla slisnithe go tanaí (3 úll) i bpatrún bíseach ar an mbun. Don charamal, cuir 1/2 cupán siúcra donn, 2 spúnóg bhoird uisce, agus 1 spúnóg bhoird ola le chéile i sáspan . Cócaigh thar theas meánach, ag corraigh i gcónaí, go dtí go n-éiríonn sé ómra. Doirt an caramal go cúramach thar na húlla.
Ag meascadh an taos: uigeacht bhog gan aon seans le haghaidh earráide
- Buail 3 ubh le 1 cupán siúcra go dtí go ndúblaíonn sé i méid.
- Ionchorpraíonn ½ cupán ola neodrach y 1 Sliocht vanilla taespúnóg.
- Sift 200 g de phlúr, 1 púdar bácála teaspoon y pinch salainnCumaisc i ngluaiseachtaí clúdaigh.
Bácáil agus dí-mhúnlú: eochracha chun rath
Doirt an fuidrimh thar an gcaramal fuaraithe sa phanna. Bácáil ag 180°C (350°F) ar feadh 35-40 nóiméad . Chun a sheiceáil an bhfuil sé bruite, cuir bior fiacla isteach; ba chóir go dtiocfadh sé amach glan. Lig dó fuarú ar feadh 10 nóiméad sula ritheann tú scian timpeall na n-imeall agus é a chasadh amach. Má tá an caramal greamaithe, tum an panna go hachomair in uisce te.
Trí ola a úsáid in ionad ime, cinntítear go mbeidh an císte níos taise agus go gcoisceann sé dlúthacht an chíste. Chun an blas a fheabhsú, cuir cainéal talún leis an gcaramal nó brúigh sú líomóide thar na húlla sula ndéantar bácáil.
Botúin choitianta agus císte bun os cionn á dhéanamh le hola (agus conas iad a dheisiú)
1. Gan an múnla a ullmhú i gceart
Botún coitianta is ea gan an uileán a chlúdach i gceart , rud a fhágann go ngreamaíonn an císte agus go gcaillfidh sé a chruth bun os cionn. Chun seo a sheachaint:
- Ramhar an múnla le spraeáil chócaireachta nó sraith fhlaithiúil ime.
- Cuir páipéar pár ag an mbun le go mbeidh sé níos éasca é a dhí-mhúnlú.
2. An iomarca nó an iomarca ola
Cruthaíonn an iomarca ola uigeacht olach, ach triomaíonn róbheagán í. Tomhais go cruinn agus bain úsáid as:
- Cupán tomhais leibhéalta.
- Bain úsáid as olaí neodracha ar nós ola lus na gréine nó ola arbhair chun nach n-athróidh siad an blas.
3. Gan na comhábhair a dháileadh i gceart
Agus an fuidrimh á doirteadh, ba chóir na solaid (torthaí, siúcra) a chur ag bun an uileáin, agus an fuidrimh ar a bharr. Mura ndéantar iad a chasadh bun os cionn, ní dhéanfaidh an císte caramalú i gceart. Bain úsáid as spatula chun na sraitheanna a réidhiú sula ndéantar bácáil.
4. Bácáil mhícheart
Dófaidh oigheann ag an teocht mhícheart an caramal nó fágfaidh sé an taosrán amh. Réamhthéigh é go 180°C agus bain úsáid as teirmiméadar oighinn. Má dhonnaíonn an dromchla ró-thapa, clúdaigh an uileán le scragall alúmanaim.
