Oideas do Phrátaí Druileáilte Baile: Éasca agus Blasta
Oideas do Phrátaí Druileáilte Baile: Éasca agus Blasta
Is mias traidisiúnta agus blasta iad prátaí chorreadas atá tar éis tóir a fháil i go leor tithe mar gheall ar a mblas barántúil agus a n-éascaíocht ullmhúcháin. Tá an mhias seo, a chomhcheanglaíonn an práta beag le blasanna dána, ina rogha iontach i measc go leor cócairí baile. San alt seo, déanfaimid iniúchadh ar conas prátaí chorreadas baile a ullmhú go simplí agus go blasta, chomh maith le leideanna agus athruithe a roinnt ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as an mhias seo ar bhealaí éagsúla.
Conas a dhéantar prátaí díhiodráitithe?
Is príomh-chomhábhar iad prátaí díhiodráitithe i mórán oidis, lena n-áirítear " patatas chorreadas" ( mias prátaí). Cé go bhféadfadh sé a bheith casta, tá an próiseas díhiodráitithe prátaí simplí agus is féidir é a dhéanamh sa bhaile le huirlisí bunúsacha. Thíos, mínímid céim ar chéim conas prátaí díhiodráitithe a ullmhú :
Próiseas díhiodráitithe prátaí
Rogha prátaí : Roghnaigh prátaí ardchaighdeáin, cineálacha cosúil le prátaí bána nó buí más féidir, a bhfuil uigeacht bhog agus blas neodrach orthu. Déan cinnte go bhfuil siad úr agus gan damáiste.
Glanadh agus scafa : Nigh na prátaí faoi uisce reatha chun aon salachar a bhaint. Ansin, scafa iad le scafa glasraí, ag cinntiú go mbaintear gach cuid ghlasa nó damáiste.
Cócaireacht : Cuir na prátaí i bpota mór le huisce saillte agus tabhair chun fiuchta iad. Laghdaigh an teas agus cócaráil ar feadh thart ar 20 nóiméad, nó go dtí go mbeidh siad bog ach gan a bheith róchócaráilte.
Fuarú : Nuair a bheidh siad bruite, draenáil na prátaí agus lig dóibh fuarú go hiomlán. Cabhróidh sé seo leo triomú níos fearr.
Díhiodráitiú : Gearr na prátaí i slisní nó i gciúbanna, ag brath ar an uigeacht is fearr leat. Cuir na codanna ar thráidire bácála atá líneáilte le páipéar pár, ag cinntiú nach bhfuil siad ag forluí. Bácáil in oigheann réamhthéite ag 50-70°C ar feadh 3-4 uair an chloig, nó go dtí go mbeidh na prátaí tirim agus brioscach go hiomlán.
Stóráil : Nuair a bheidh siad díhiodráitithe, is féidir prátaí a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh roinnt míonna.
Leideanna maidir le prátaí a dhíhiodráitiú
Teocht oiriúnach : Is í an teocht idéalach chun prátaí a dhíhiodráitiú ná teocht íseal, mar go gcabhraíonn sé seo le cothaithigh agus blas a chaomhnú.
Rialú ama : Bí cinnte na prátaí a sheiceáil go tréimhsiúil chun iad a chosc ó dhó.
Ag baint úsáide as spíosraí : Is féidir leat na prátaí a shéasúrú le luibheanna agus spíosraí sula ndéantar iad a dhíhiodráitiú chun níos mó blas a thabhairt dóibh.
Conas a ullmhaítear prátaí saillte?
Is mias taobh nó sneaiceanna den scoth iad prátaí saillte . Seo oideas simplí do phrátaí saillte baile :
Comhábhair ag teastáil
- 4 phráta mheán
- Lítear uisce 1
- 1 spúnóg bhoird salainn
- 1 taespúnóg siúcra (roghnach)
- Spíosraí de réir blas (piobar, oregano, srl.)
Próiseas ullmhúcháin
Glanadh agus craiceann a bhaint : Nigh na prátaí agus craiceann a bhaint díobh mar a léirítear thuas.
Cócaireacht : Cuir na prátaí i bpota le huisce agus cuir an salann agus an siúcra leis. Tabhair chun fiuchta é, ansin laghdaigh an teas agus cócaráil ar feadh 15-20 nóiméad, nó go dtí go mbeidh na prátaí bog.
Fuarú : Nuair a bheidh siad bruite, draenáil na prátaí agus lig dóibh fuarú.
Séasúrach : Nuair a bheidh siad fuaraithe, cuir spíosraí de do rogha féin ar na prátaí.
Ag Freastal : Freastal na prátaí saillte mar mhias taobh nó mar shneaiceanna.
Leideanna maidir le prátaí saillte a ullmhú
Blas nádúrtha : Bí cinnte gan an iomarca salainn a chur ar na prátaí, mar go n-éireoidh an salann níos déine le linn cócaireachta.
Uigeacht bhog : Cabhróidh cócaireacht na bprátaí ar theas íseal lena n-uigeacht bhog a choinneáil.
Éagsúlacht blasanna : Is féidir leat luibheanna agus spíosraí éagsúla a chur leis chun teagmháil uathúil a thabhairt do do phrátaí saillte.
Conas a ullmhaítear prátaí bruite?
Is comhábhar bunúsach iad prátaí bruite i mórán oidis, lena n-áirítear " papas chorreadas" (prátaí le hanlann uachtarúil ). Seo thíos, mínímid conas prátaí bruite a ullmhú go héasca:
Comhábhair ag teastáil
- 4 phráta mheán
- Lítear uisce 1
- Salann chun blas a chur air
Próiseas ullmhúcháin
Glanadh agus craiceann a bhaint : Nigh na prátaí agus craiceann a bhaint díobh mar a léirítear thuas.
Cócaireacht : Cuir na prátaí i bpota le huisce agus cuir salann leis. Tabhair chun fiuchta é, ansin laghdaigh an teas agus cócaráil ar feadh 15-20 nóiméad, nó go dtí go mbeidh na prátaí bog.
Fuarú : Nuair a bheidh siad bruite, draenáil na prátaí agus lig dóibh fuarú.
Úsáidí an oidis : Is féidir prátaí bruite a úsáid mar bhonn chun anlanna prátaí , piúiréanna, sailéid, i measc miasa eile, a ullmhú.
Leideanna maidir le prátaí a chócaráil
Am cócaireachta : Bí cinnte gan na prátaí a chócaráil ró-fhada, mar is féidir leo a bheith bog.
Blas nádúrtha : Ligeann cócaireacht shimplí blas nádúrtha na bprátaí a chaomhnú, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach le húsáid in oidis éagsúla.
Éagsúlacht úsáidí : Tá prátaí bruite ilúsáideach agus is féidir iad a oiriúnú do réimse miasa, ó phríomhchúrsaí go milseáin.
Conclúid
Is próiseas simplí agus blasta é prátaí "chorreadas" baile a dhéanamh ar féidir leis an teaghlach ar fad taitneamh a bhaint as. Cibé acu prátaí díhiodráitithe , prátaí saillte , nó prátaí bruite a roghnaíonn tú , cuireann gach modh bealach uathúil ar fáil chun taitneamh a bhaint as an gcomhábhar ilúsáideach seo. Leis na leideanna agus na céimeanna mionsonraithe san alt seo, is féidir leat miasa blasta agus barántúla a chruthú i do theach féin. Bain sult as turgnamh a dhéanamh le blasanna agus athruithe éagsúla chun d'oideas is fearr leat a aimsiú!
