Oideas Músa Iógart Éasca agus Uachtarúil | Milseog Foirfe i 5 Nóiméad

Oideas éasca do mhús iógart: an milseog uachtarúil i 5 nóiméad

Comhábhair bhunúsacha do do mhús sainráite

Don mhús iógart 5 nóiméad seo , beidh ort: 500g de iógart Gréagach bán (gan siúcra), 150ml d'uachtar trom an-fhuar, 4 spúnóg bhoird de shiúcra oighrithe nó milseoir de réir blas, agus 1 saicéad de gheilitín púdraithe gan blas (roghnach, le haghaidh uigeacht níos daingne). Más fearr leat leagan vegan, cuir iógart cnó cócó agus aquafaba buailte in ionad an uachtair.

Ullmhúchán tapa agus éasca

1. Measc an iógart leis an siúcra i mbabhla go dtí go mbeidh sé measctha go maith.
2. Buail an uachtar go dtí go mbeidh sé righin ag baint úsáide as meascthóir leictreach.
3. Cuir an uachtar leis an iógart. le gluaiseachtaí clúdaigh chun nach gcaillfear aer.
4. Má tá geilitín á úsáid agat, tuaslaig é roimh ré i 3 spúnóg bhoird d'uisce te agus cuir leis an meascán é.

Uigeacht uachtarúil agus leideanna deiridh

Freastal an mousse iógart i ngloine aonair agus cuisnigh ar feadh 10-15 nóiméad más mian leat é a thiúsú tuilleadh. Chun teagmháil speisialta a chur leis, cuir torthaí úra , sceallóga seacláide dorcha, nó braon meala leis. Tá an milseog seo iontach maith le péireáil le bunanna brioscacha, amhail fianáin brúite nó feadáin taosráin phuff.

Cén fáth go bhfuil an mousse iógart éadrom seo níos fearr ná oidis eile?

Comhábhair 100% nádúrtha gan blas a íobairt

Úsáideann an t-oideas seo iógart Gréagach simplí neamh-saille mar bhunús, ag seachaint milseoirí agus leasaithigh shaorga. Murab ionann agus mousse éadroma eile a chuireann saillte ceilte leis, feabhsaíonn an ceann seo an uachtaracht le gealáin uibhe buailte, ag baint amach uigeacht éadrom agus aerúil gan bhainne iomlán ná uachtar.

Milseacht chothrom atá oiriúnach do aistí bia sriantacha

• Milseoir nialas calraí (amhail stevia nó erythritol), oiriúnach do dhiaibéitigh.
• 0% siúcraí scagthaMurab ionann agus oidis a úsáideann mil nó síoróipí.
• Ní chuireann sé ach leis níos lú ná 100 calraí in aghaidh an riar.

Ilúsáideacht nach bhfuil ar fáil i leaganacha eile

Is féidir leat é a phearsantú le torthaí úra, cócó íon, nó blasanna nádúrtha (vanilla, líomóid), agus a chroílár éadrom á choinneáil. Is gnách go mbíonn mousses éadroma eile teoranta do bhlas amháin nó go gcuireann siad barráin ard-chalraí leis, ach oireann an t-oideas seo d'aon ócáid ​​gan calraí breise a chur leis.

Ina theannta sin, tá sé tapa le hullmhú agus níl aon trealamh speisialta ag teastáil : níl aon oigheann, geilitín breise, ná próisis chasta ann. Níl le déanamh ach meascadh, buaileadh, agus cuisniú. Oiriúnach do chócairí nua nó d'aon duine atá ag lorg milseog shláintiúil i gceann cúpla nóiméad.

Comhábhair le haghaidh mousse iógart gan siúcra: níl ach 3 cinn uait!

Bonn uachtarúil: iógart nádúrtha neamh-mhilsithe

Is é réalta an oideas seo iógart simplí, neamh-mhilsithe , Gréagach más féidir mar gheall ar a uigeacht thiubh agus a cion ard próitéine. Soláthraíonn an comhábhar seo an uachtaracht riachtanach agus blas beagán géar, atá cothrom go foirfe leis na dúile eile. Más vegan nó éadulaingt lachtós thú, is féidir leat é a chur ina ionad le iógart cnó cócó nó pónaire soighe neamh-mhilsithe.

Cobhsaitheoir: geilitín nó agar-agar

Chun comhsheasmhacht aerúil a thabhairt don mhús, beidh cobhsaitheoir ag teastáil uait . Is é an rogha clasaiceach geilitín gan bhlas (1 phaicéad), cé go n-oibríonn agar-agar (2 taespúnóg) chomh maith céanna más leagan vegetarian atá uait . Tá an comhábhar seo ríthábhachtach chun go socróidh an meascán gan gá le bácáil ná cuisniú fada.

Milseoir nádúrtha roghnach

Cé go bhfuil an t-oideas saor ó shiúcra, más mian leat beagán binneas, cuir 1 taespúnóg de stevia leachtach , erythritol , nó dornán torthaí brúite ar nós sútha talún nó sú craobh leis. Coinníonn na milseoirí seo an mhias oiriúnach do dhiaibéitigh agus íseal i calraí.

Leis na trí chomhábhar bhunúsacha seo, is féidir leat milseog ilúsáideach a chruthú. Más mian leat é a athrú, bain triail as sliocht vanilla nó craiceann citris a chur leis. Beidh mousse éadrom, sláintiúil mar thoradh air, foirfe d'aon am den lá!

An treoir céim ar chéim deiridh: conas an mousse is clúmhaí a dhéanamh

1. Roghnaigh comhábhair fhuara, ardchaighdeáin

Is í teocht na gcomhábhar an eochair. Bain úsáid as uachtar buailte trom le 35% saille , an-fhuar (idir 2-4°C), agus uibheacha úra. Má chuireann tú seacláid san áireamh, leáigh í i gcoire dúbailte agus lig di fuarú go 25°C sula meascann tú í. Seachain ionadaigh déiríochta íseal-saille: laghdaíonn siad aerú.

2. Buail i gcéimeanna agus le foighne

• Don uachtar: Úsáid meascthóir ar luas meánach. Stop nuair a bheidh tú ag foirmiú beanna boga (céim "suite go bog"). Má chuimil tú é, scaoilfidh sé serum.
• Le haghaidh gealáin uibhe: Cuir pinch salainn nó uachtar tártara leis. Buail ar luas ard go dtí go mbeidh sé réidh. buaicphointí daingeanach ní tirim.

3. Ionchorpraigh le gluaiseachtaí imchlúdaigh

Measc na comhábhair le spadal silicone , ag fillte ó bharr go bun. Ná húsáid gluaiseachtaí ciorclacha riamh: briseann siad na boilgeoga aeir. Má tá torthaí á gcur leis, déan amhlaidh mar phúiré atá scagtha chun snáithíní a laghdaíonn an toirt a bhaint.

4. Cuir sa chuisneoir ar feadh an méid ama ceart

Doirt an meascán i ngloiní agus cuir sa chuisneoir iad ar feadh 4 huaire an chloig ar a laghad . Ná reo: díbhoilsceoidh criostail oighir an uigeacht. Freastal le spúnóg te le haghaidh gearrthacha glana agus coinnigh an chuid eile den mhús sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé réidh le freastal.

5 bhotún a mhilleann do mhús iógart (agus conas iad a sheachaint)

1. Ag baint úsáide as an gcineál mícheart iógart

Ceann de na botúin is coitianta ná iógart íseal-saille nó iógart sreabhach a roghnú . Bíonn tionchar aige seo ar an uigeacht uachtarúil agus cuireann sé cosc ​​ar an meascán socrú i gceart. Roghnaigh iógart Gréagach simplí nó iógart lán-saille: cuireann a chomhsheasmhacht thiubh cobhsaíocht ar fáil. Más fearr leat leaganacha vegan, déan cinnte go bhfuil uigeacht chomhchosúil ag an ionadach (amhail iógart pónaire soighe).

2. Gan na gealáin uibhe nó an uachtar a bhualadh i gceart

Má bhuaileann tú na gealáin uibhe nó an t-uachtar an iomarca nó an iomarca beag, beidh an mousse ró-thiubh nó ró-thanaí. Leideanna chun seo a sheachaint:

• Buail na gealáin uibhe go dtí go mbeidh beanna righne iontu. (a chruthaíonn buaicphointí righne).
• Maidir leis an uachtar, déan cinnte go bhfuil sé an-fhuar agus ná ró-bhuail é, nó casfaidh sé ina im.

3. Déan neamhaird den am fuaraithe

Botún criticiúil is ea gan an t-am fuaraithe a urramú . Má fhreastalaíonn tú ró-luath é, ní fhorbróidh sé a uigeacht aerúil shainiúil. Cuir an mousse sa chuisneoir ar feadh 4 huaire an chloig ar a laghad, cé go bhfuil 6-8 n-uaire an chloig oiriúnach. Chun an próiseas a bhrostú, bain úsáid as múnlaí aonair: soladaíonn siad níos tapúla ná coimeádán mór.

4. Cuir torthaí úra, neamhullmhaithe san áireamh

Má chuireann tú píosaí torthaí a bhfuil cion ard uisce iontu (amhail sútha talún nó anann) go díreach leis an meascán, beidh an mousse ag teannadh nó ag scaoileadh leacht. Réiteach:

• Draenáil go maith iad tar éis iad a ní nó, níos fearr fós, déan piuré scagtha.
• Bain úsáid as torthaí triomaithe brúite chun blas a chur leis gan taise bhreise.

5. Déan dearmad ar na cobhsaitheoirí i leaganacha gan uibheacha

Má chuireann tú comhábhair eile (amhail agar-agar nó geilitín) in ionad na ngealán uibhe, cuirfidh mí-ríomh na gcionmhaireachtaí isteach ar an toradh. Mar shampla:

• 1 taespúnóg de gheilitín púdraithe De ghnáth is leor é le haghaidh 500 ml de leacht.
• Má úsáideann tú agar-agar, déan é a thuaslagadh in uisce te i gcónaí sula meascann tú é.