Oideas Seacláide Marquise le Thermomix: Milseog Éasca, Tapa agus Gan Bhácáil

Cén fáth gurb é an Thermomix an eochair chun Marquise seacláide barántúil a dhéanamh?

Tá an Thermomix ina uirlis riachtanach chun milseáin thraidisiúnta a ullmhú go cruinn, agus ní haon eisceacht é an Chocolate Marquise . Ráthaíonn a chumas comhábhair a chumasc go réidh, teochtaí rialaithe a choinneáil, agus próisis a uathoibriú an uigeacht shíodúil, uachtarúil atá tréith an oideas Veiniséalaigh seo. Gan é, teastaíonn níos mó ama agus iarrachta chun an chothromaíocht foirfe a bhaint amach idir seacláid, im, agus fianáin brúite.

Beachtas in uigeacht agus meascadh

Leis an Thermomix is ​​féidir leat fianáin a bhrú isteach i bpúdar mín, saor ó chnapáin, rud atá ríthábhachtach do bhun an Marquesa. Ina theannta sin, tríd an seacláid agus an t-im a leá ag an luas agus an teocht chruinn, cuireann sé cosc ​​ar na comhábhair dó nó scaradh, rud a chinntíonn uachtar réidh agus lonrach.

Coigilteas ama agus torthaí gairmiúla

• Uathoibriú céimeanna: Measc, cumasc agus teas sa choimeádán céanna.
• Rialú ama sceidealaithe: Seachain botúin i gcomhsheasmhacht an tseacláide.
• Fuarú tapa: Gnéithe ar nós luas Varoma Luasghéadaíonn siad an próiseas scíthe.

A bhuíochas dá chláir réamhshainithe, is féidir le fiú cócairí nua Marquesa a bhaint amach atá curtha i láthair go gan smál , gné ríthábhachtach in oidis ina bhfuil an uigeacht ríthábhachtach. Ina theannta sin, ráthaíonn an Thermomix in-athdhéantacht: gach uair a ullmhaítear é, bíonn an toradh mar an gcéanna leis an uair roimhe sin.

Comhábhair riachtanacha do do Seacláid Marquise le Thermomix

Bonn uachtarúil, seacláide: na príomh-chomhábhair

Chun uigeacht shíodúil do Seacláide Marquise le Thermomix a bhaint amach , beidh ort: 300g de sheacláid dhorcha (60% cócó ar a laghad), 500ml d'uachtar trom , agus 4 ubh úra . Caithfidh an seacláid a bheith de cháilíocht mhaith, mar is í réalta an mhilseog í, agus soláthraíonn an t-uachtar an míneacht shainiúil. Soláthraíonn na huibheacha, scartha ina mbuíocáin agus ina ngealáin, struchtúr agus aerú.

relatedtext='B'fhéidir go mbeadh suim agat sna nithe seo a leanas freisin:']

Eilimintí chun corp agus cothromaíocht a thabhairt

• 80 g im neamhshaillteCuidíonn sé leis an meascán a aontú agus cuireann sé blas na seacláide chun cinn.
• 100 g siúcra eisin: milsíonn sé gan cnapáin a chur leis, oiriúnach le haghaidh comhtháthú tapa leis an Thermomix.
• 1 Sliocht vanilla taespúnógteagmháil cumhra a chuireann le nuances an chócó.

An teagmháil bhrioscach: bonn na mbrioscaí

Ná déan dearmad ar an 200g de bhrioscaí Maria nó brioscaí díleácha brúite (is féidir leat iad a bhrú i soicindí ag baint úsáide as Thermomix) agus 50g d'im leáite chun iad a cheangal le chéile. Soláthraíonn an ciseal seo codarsnacht agus tá sé riachtanach chun an marquise a chur i láthair go traidisiúnta.

Roghnach ach molta: craiceann oráiste le haghaidh úire nó pinch salainn mara chun déine na seacláide a fheabhsú. Ba chóir go mbeadh na comhábhair go léir ag teocht an tseomra, seachas an uachtar agus an t-im, a gcaithfear iad a réamh-fhuarú le go mbuailfidh siad i gceart sa Thermomix.

Treoir chéim ar chéim chinntitheach: Seacláid marquise Thermomix i 15 nóiméad

Comhábhair bhunúsacha agus ullmhúchán

• 300 g seacláid dorcha le haghaidh milseán (60% cócó ar a laghad).
• 400 ml de uachtar leachtach le haghaidh tionóil (fuar).
• 100 g siúcra eisin nó milseoir púdraithe.
• 1 phacáiste fianáin de chineál Maria nó brioscaí.

Mionghearr an seacláid sa Thermomix ar feadh 5 soicind/luas 10. Bain amach agus leáigh sa mhicreathonnán. Buail an uachtar leis an siúcra ar feadh 2 nóiméad/luas 3.5 gan an cupán tomhais, ag baint úsáide as an bhfuip féileacán.

Tionól tapa le Thermomix

Cuir an seacláid leáite isteach san uachtar bhuailtí ag baint úsáide as an Thermomix (10 soicind/luas 3 ). Líneáil múnla le scannán greamaitheach agus cuir brioscaí sáithithe i mbainne (nó caife) i sraitheanna malartacha den uachtar. Déan arís go dtí go mbeidh an múnla lán.

Fuarú agus cur i láthair

Cuir an císte sa chuisneoir ar feadh 4 huaire an chloig ar a laghad , cé gur 15 nóiméad an t-am bácála gníomhach. Dí-mhúnlaigh agus maisigh le púdar cócó, sceallóga seacláide, nó caora dearga. Bain úsáid as Thermomix chun maisiúcháin a ghearradh i 3 soicind/luas 5.

Botúin choitianta agus tú ag déanamh marquise seacláide le Thermomix (agus conas iad a sheachaint)

1. Gan teocht an tseacláide agus an ime a rialú

Botún coitianta is ea seacláid agus im a leá ag teochtaí thar a bheith ard , rud a d’fhéadfadh na comhábhair a dhó nó a n-uigeacht a athrú. I Thermomix, bain úsáid as an socrú "Teocht" ag 37°C ar feadh 3-4 nóiméad, luas 2. Ná sáraigh 40°C riamh, agus cinntigh go bhfuil an dá chomhábhar ag teocht an tseomra sula ndéantar iad a mheascadh.

2. Na huibheacha a ionchorprú go mícheart

Má chuireann tú uibheacha leis díreach ón gcuisneoir nó gan iad a bhualadh go maith, beidh meascán cnapánach nó brioscach mar thoradh air. Chun seo a sheachaint:

• Buail na huibheacha ar feadh 30 soicind ag luas 4 sula gcuirtear leis iad.
• Cuir iad leis ceann ar cheann, ag baint úsáide as an Thermomix ag luas 2, agus scríob taobhanna an bhabhla chun iad a chomhcheangal go maith.

3. Gan amanna fuaraithe a urramú

Má bhaintear an císte as an múnla roimh 4-6 uair an chloig fuaraithe, caillfidh sé a chruth. Bain úsáid as panna earraigh atá líneáilte le timfhilleadh plaisteach i gcónaí agus cuisnigh é ar feadh 6 uair an chloig ar a laghad. Má tá an seomra te, cuir 15g de gheilitín gan blas tuaslagtha in uisce fuar leis an meascán le haghaidh daingne breise.

4. Earráidí sa tionól deiridh

Má dhéanann tú dearmad an uileán a ramhar nó mura gcuireann tú púdar cócó air agus tú ag freastal, bíonn tionchar aige sin ar an gcur i láthair. Chun é a dhí-mhúnlú go foirfe:

• Scuab an múnla le him leáite ag baint úsáide as scuab.
• Bain úsáid as púdar cócó 100%, gan a bheith milisithe riamh, le haghaidh maisiúcháin.

Éagsúlachtaí cruthaitheacha ar an oideas clasaiceach Thermomix Marquise

Is milseog ilúsáideach í an Thermomix Marquesa a ligeann duit triail a bhaint as comhábhair neamhghnácha. Rogha amháin is ea cnónna tósta , amhail cnónna coill nó gallchnónna, a mheilt sa Thermomix go dtí go bhfaighidh tú uigeacht mhín. Measctha leis na fianáin, cuireann siad codarsnacht bhrioscach agus boladh dian ar fáil. Is féidir leat sraith de dulce de leche a chur idir na huachtair chun an blas a fheabhsú.

Marquise le nótaí torthúla agus spíosracha

Chun blas úr a chur leis, cuir torthaí triomaithe nó compóid bhaile leis. Bain triail as na teaglamaí seo:

• Mangó agus cardamómMeasc piuré manga le pinch cardamom san uachtar.
• Sú craobh reoite-thriomaitheCroith iad idir na sraitheanna le haghaidh teagmháil ghéar agus ildaite.

Trí spíosraí cosúil le cainéal nó púdar vanilla a chur san áireamh, feabhsaítear na nuances gan cur isteach ar réidheacht an mhilseog.

Leagan vegan agus saor ó ghlútan

Cuir comhábhair thraidisiúnta in ionad comhábhair eile ar nós:

• Uachtar cnó cócó suite ar an Thermomix (bain úsáid as an ngabhálas) féileacán).
• Brioscaí brúite saor ó ghlútan le hola cnó cócó don bhonn.

Milsigh le síoróip agave nó dátaí athhiodráitithe, ag baint amach uigeacht atá cosúil leis an oideas bunaidh ach níos éadroime.

Smaoineamh nuálach eile is ea an marquise a thiontú ina codanna aonair . Bain úsáid as múnlaí beaga nó gloiní trédhearcacha, ag malartú sraitheanna uachtar, brioscaí, agus barráin cosúil le sceallóga seacláide dorcha nó caora úra. Foirfe d'ócáidí nó do bhronntanais gourmet.