Oideas d’Úlla Bácáilte san Aerfhriochtán: Éasca, Tapa agus Blasta

Conas is féidir liom úlla bácáilte a dhéanamh san aerfhriochtóir?

Comhábhair agus ullmhúchán bunúsach

Chun úlla bácáilte a ullmhú san aerfhriochtóir, beidh ort úlla daingean Bain úsáid as úlla cosúil le Fuji nó Granny Smith, cainéal, siúcra donn (roghnach), agus im nó rogha eile vegan. Gearr bairr na n-úlla agus bain na croíleacáin le scian nó le croíleacán úll, ag fágáil cuas don líonadh. Más mian leat, líon an lár le meascán cainéal agus siúcra, agus cuir píosa beag ime leis le haghaidh taise.

Próiseas cócaireachta san aerfhriochtóir

Cuir na húlla sa chiseán friochta, ag cinntiú nach bhfuil siad i dteagmháil lena chéile chun go mbeidh an t-aer i gcúrsaíocht is fearr. Socraigh an friochtán go 180°C agus cócaráil ar feadh 12-15 nóiméad, ag brath ar mhéid na n-úlla. Seiceáil le forc an bhfuil siad bog: ba chóir go mbeadh siad bog ach gan titim as a chéile.

Leideanna agus athruithe freastail

• Téigh leo le huachtar reoite vanilla, iógart Gréagach, nó cnónna gearrtha.
• Taithí ag cur nutmeg, rísíní nó coirce leis an líonadh.
• siúcra a laghdú ag baint úsáide as milseoirí nádúrtha amhail mil nó síoróip mhailpe.

Tá an milseog seo iontach maith chun úlla aibí a úsáid agus teastaíonn níos lú ama uaidh ná oigheann traidisiúnta. Tugann an friochtán aeir cuma caramalaithe ar an taobh amuigh dóibh agus coinníonn sé súmhar an taobh istigh. Coigeartaigh an t-am cócaireachta de réir mhúnla do fhriotán aeir chun na húlla a dhó a sheachaint!

Cad nár cheart duit a chur san aerfhriochtóir?

Bianna a bhfuil cion ard leachta nó anlann iontu

Seachain bianna a thabhairt isteach le anlainn leachtacha (amhail anraithí nó bratanna) nó comhábhair an-tais, amhail cáis úr nach bhfuil reoiteIs féidir le haer te leachtanna a scaipeadh, ag cur smál ar an gciseán agus ag cruthú deataigh. Ina theannta sin, ní bheidh uigeacht bhrioscach ag an mbia, ach ceann bog agus greamaitheach.

Taos nó fuidrimh gan struchtúr daingean

Ullmhóidí le fuidrimh leachtach (cosúil le friochtáin nó tempura) níl siad oiriúnach, mar is féidir leis an sreabhadh aeir an taos a tharraingt i dtreo na n-eilimintí téimh, rud a fhágann dónna nó deatach. Más mian leat earraí aráin a chócaráil, roghnaigh brioscaí aráin greamaithe go maith nó meascáin níos tibhe nach mbíonn ag sileadh.

Comhábhair an-éadroma nó beag

Táirgí ar nós duilleoga spionáiste o croíthe grán rósta Is féidir iad a ardú leis an aer agus cloí leis an fhriotaíocht, rud a fhágann tine bheag nó bacainní beaga. Bain úsáid as coimeádáin nó gabhálais i gcónaí atá deartha chun míreanna beaga bia a shealbhú, amhail ciseáin bhreise.

Bianna a bhfuil gá iad a thumadh in ola

• Pasta úr: Gan réamhchócaireacht, triomóidh sé amach agus cruaeoidh sé.
• Bianna reoite gan aon saill bhreise: Cosúil le bataí éisc gan oighriú, beidh siad tirim.
• Bianna friochta traidisiúnta tiubha: B’fhéidir nach ndéanfadh sceallóga friochta donn go cothrom gan dóthain ola.

An féidir úlla a chur in aerfhriochtán?

Sea, an Is féidir úlla a chócaráil san aerfhriochtóir Gan fadhb. Ní hamháin go bhfuil an fearas seo oiriúnach chun miasa blasta a ullmhú, ach tá sé oiriúnach freisin le haghaidh milseáin agus sneaiceanna sláintiúlaNuair a chócaíonn tú úlla sa fhriotóir, gheobhaidh tú taobh amuigh brioscach agus taobh istigh bog, cosúil le bácáil, ach le níos lú ama agus ola.

Conas úlla a ullmhú san aerfhriochtán

• Gearradh aonfhoirmeach: Gearr na húlla i slisní nó i dingeacha 1 cm le go mbeidh siad bruite go cothrom.
• Blastanna roghnacha: Cuir cainéal, mil, nó pinch siúcra donn leis chun an blas a fheabhsú.
• Teocht agus am: Cócaigh ag 180°C ar feadh 8-12 nóiméad, ag brath ar an tiús.

Cineálacha úll molta

Is iad na roghanna is fearr ná úlla daingeanDen sórt sin mar Fuji, Granny Smith o Goldenmar go seasann siad teas níos fearr gan titim as a chéile. Seachain cineálacha an-súmhara nó boga, amhail Red Delicious, ionas nach n-éiríonn siad ró-thirim.

smaointe chun fónamh

Tá úlla bruite san aerfhriochtóir ilúsáideach: bain úsáid astu mar barrán coirce, tionlacan uachtar reoite nó bonn le haghaidh crúbán sláintiúilIs féidir leat sceallóga úll brioscacha a dhéanamh freisin trí na slisní a scaipeadh i sraith amháin agus iad a chócaráil ag 160°C ar feadh 15-20 nóiméad.

Réamhchúraimí tábhachtacha

• Ná carn na slisní suas: Cuireann sé seo cosc ​​ar an aer te scaipeadh i gceart.
• Seiceáil an pointe cócaireachta: Tá cumhacht níos airde ag roinnt friochtóirí, mar sin coigeartaigh an t-am de réir do mhúnla.

Cá fhad a chaithfidh úlla a bhácáil?

An t-am idéalach le haghaidh úlla rósta san oigheann raonta ó 30 agus 45 nóiméadAg brath ar fhachtóirí amhail méid an toraidh, an cineál a roghnaítear, agus teocht an oighinn. Má bhíonn sé cócaráilte ag 180 200-° CDe ghnáth bíonn úlla meánmhéide réidh i gceann thart ar 30-35 nóiméad, agus d’fhéadfadh suas le 45 nóiméad a bheith ag teastáil ó úlla níos mó nó úlla líonta. Tá sé ríthábhachtach a n-uigeacht a mhonatóiriú: ba chóir go mbeadh siad tairisceana ach gan titim as a chéile.

Fachtóirí a mbíonn tionchar acu ar am róstadh

• Cineál úll: Seasann cineálacha níos daingne, amhail Granny Smith, teas níos fearr agus d’fhéadfadh 5-10 nóiméad breise a bheith ag teastáil uathu.
• Méid: Má rósttar iad ina n-iomláine agus gan craiceann, tógann sé níos faide na píosaí níos mó a chócaráil tríd.
• Teocht an oighinn: Ag teochtaí níos airde (200-220°C), laghdaítear an t-am, ach méadaíonn an baol dónna craicinn.

Céimeanna chun an t-am cruinn a ríomh

Preheat oigheann go 190 ° C agus ullmhaigh na húlla tríd an gcroí a bhaint. Má líonann tú iad le comhábhair cosúil le coirce nó cnónna, cuir leis 10-15 minutos go dtí an t-am bonn. Gach Nóiméad 15Oscail an oigheann agus seiceáil le forc an bhfuil siad bog. Seachain iad a róchócaráil: cailleann úll atá róbhog a struchtúr.

Chun na torthaí is fearr a fháil, clúdaigh an bhratach le scragall alúmanaim don chéad chúpla lá. Nóiméad 20 Má úsáideann tú cineálacha súmhara, cosúil le Golden Delicious, cuirfidh sé seo cosc ​​orthu triomú amach. Cuimhnigh go n-athraíonn an t-am cócaireachta deiridh freisin má ghearrann tú i bpíosaí iad: sa chás sin, beidh siad leordhóthanach. Nóiméad 25 ag 200°C.