Oideas d'Empanadas Milse Líonta le Seacláid: Éasca, Déanta sa Bhaile agus Céim ar Chéim

Cá fhad is gá na empanadas a bheith san oigheann?

Fachtóirí a mbíonn tionchar acu ar am bácála

Braitheann an t-am bácála do na empanadas ar trí phríomhghnéBíonn tionchar ag teocht an oighinn, méid na bpíosaí, agus an cineál líonta ar an am bácála. Má úsáideann tú taos réamhbhácáilte nó cuisnithe, beidh an t-am beagán difriúil freisin. Go hidéalach, ba cheart duit na tosca seo a choigeartú chun nach mbeidh siad ró-chócaráilte nó ró-thirim.

Meán-am chun empanadas a bhácáil

Go ginearálta, bácáiltear empanadas idir 15 agus 25 nóiméad ag teocht 180 200-° CChun cócaireacht chothrom a bhaint amach:

• Cuir iad ar thráidire atá líneáilte le páipéar pár, gan iad a charnadh suas.
• Cas na empanadas leath bealaigh tríd an am cócaireachta mura bhfuil lucht leanúna san oigheann.
• Seiceáil go bhfuil an taos donn órga agus brioscach sula mbaintear iad.

Leideanna le haghaidh bácála foirfe

Réamh-théamh an oigheann Seiceáil an oigheann i gcónaí 10 nóiméad sula gcuireann tú na empanadas ann. Má tá an líonadh súmhar (cosúil le feoil stobhaithe), méadaigh an t-am bácála 2-3 nóiméad chun a chinntiú go séalaíonn an taosrán i gceart. Bain úsáid as teirmiméadar oighinn mura bhfuil tú cinnte faoina chruinneas: cuireann teocht chobhsaí cosc ​​ar earráidí.

Conas empanadas a chaomhnú thar oíche?

Modhanna chun empanadas bruite a stóráil

Más rud é go bhfuil na empanadas cheana féin bruiteLig dóibh fuarú go hiomlán go teocht an tseomra. Ansin, cuir i coimeádán aerdhíonach Deighil gach ciseal le páipéar pár chun cosc ​​a chur ar ghreamú. Stóráil iad sa cuisneoir agus iad a ithe laistigh Uaireanta 24-48 chun a úire a chaomhnú.

Empanadas amh a chaomhnú

Maidir leis na empanadas gan friochadhClúdaigh an tráidire le scannán greamaitheach agus cuir sa chuisneoir iad. 12 n-uaire an chloig ar a mhéadMás mian leat iad a stóráil ar feadh tréimhse níos faide, reo iad ar thráidire cothrom agus, nuair a bheidh siad reoite go daingean, aistrigh iad chuig mála reoiteora. Mairfidh siad ar feadh suas le [am ar iarraidh]. 1 mhí.

Moltaí maidir le haththéamh

• Bain úsáid as an oigheann réamhthéite Ag 180°C: cuir na empanadas ar thráidire atá líneáilte le páipéar agus bácáil ar feadh 5-10 nóiméad.
• Seachain an micreathonnán: is féidir leis an taos a fhágáil. bog nó rubarach.
• Chun uigeacht bhrioscach a fháil, bain úsáid as skillet nonstick thar theas meánach le beagán ola.

Ná stóráil empanadas ag teocht an tseomra ar feadh níos mó ná uaireanta 2go háirithe má tá líonadh meatach iontu cosúil le feoil nó cáis. Seiceáil an boladh nó an uigeacht i gcónaí sula n-itheann tú iad.

Cé chomh fada is féidir le taos empanada seasamh?

Fachtóirí a mbíonn tionchar acu ar fhad an taos

Fad an taos dumplings Braitheann sé ar chomhábhair amhail an cineál saille a úsáidtear (im, ola, nó blonag), cibé an bhfuil giosta ann, agus conas a stóráiltear é. Taos bunúsach, gan líonadh agus gan bhácáil, Maireann sé suas le 2-3 lá sa chuisneoir Má stóráiltear i gceart é. Mar sin féin, is féidir le láithreacht uibheacha nó táirgí déiríochta an t-am seo a laghdú.

Stóráil cuisneora vs. reoiteoir

• Sa chuisneoir: Stóráil é i gcoimeádán aerdhíonach nó fillte i gclúdach plaisteach é. Cosc a chur ar thriomú amach tríd an dromchla a ghlanadh le héadach tais. Maireann sé idir 24 agus 72 uair an chloig.
• Sa reoiteoir: Má reoiteann tú é, rolladh amach an taos ina chodanna agus fill iad i gclúdach plaisteach. Ar an mbealach sin mairfidh sé. suas le 3 mhíDíreoigh sa chuisneoir ar feadh 12 uair an chloig roimh úsáid.

Comharthaí go bhfuil an taos i ndroch-chaoi

Seiceáil an bhfuil an taos boladh searbh nó searbhSmál glasa nó liathghlasa (a léiríonn múnla), nó uigeacht rubair nó greamaitheach. Is comharthaí soiléire meathlaithe iad seo. Ná cuir do shláinte i mbaolMá tá aon amhras ann, is fearr é a chaitheamh amach.

Cad faoi taos empanada an chócaire?

Is gné ríthábhachtach é an taos le haghaidh empanadas a d’fhéadfadh an difríocht a dhéanamh idir oideas rathúil agus tubaiste cócaireachta. Má bhíonn do thaos ag éirí go dona crua, sobhriste, nó deacair a láimhseáilIs dócha go bhfuil earráidí san ullmhúchán nó sna comhábhair. Mar shampla, is féidir le barraíocht plúir agus tú ag glúnadh solúbthacht a laghdú, agus bíonn uigeacht thirim mar thoradh ar easpa hiodráitithe. Is í an chothromaíocht an eochair!

Botúin choitianta agus an taos á ullmhú

• Úsáid uisce fuar: Cuidíonn uisce te le glútanin a ghníomhachtú níos fearr, rud a thugann leaisteachas.
• Gan tréimhsí scíthe a urramú: Má ligeann tú don taos scíth a ligean ar feadh 30 nóiméad, scíthítear an glútan agus cuirtear cosc ​​air crapadh nuair a shíntear é.
• Plúr neamhleor: Tá plúr cruithneachta rialta (ní cruithneacht iomlán) oiriúnach chun bogacht a bhaint amach.

Cén fáth a bhriseann siad nuair a bhíonn tú á bhfriochadh nó á mbácáil?

Má scoilteann na empanadas le linn cócaireachta, seiceáil dhá rud: tiús an taos (ba chóir go mbeadh sé aonfhoirmeach agus gan a bheith ró-thanaí ná ró-thiubh) agus séalaithe na n-imeallScaoileann líonadh atá ró-thaise gal freisin, rud a fhágann go n-osclaítear na fuaí. Chun seo a sheachaint, measc comhábhair thirime le cinn tais nó draenáil go maith iad sula líontar iad.

Rúin le haghaidh taos órga agus brioscach

Braitheann an ton órga foirfe sin a bhaint amach ar chomhábhair bhreise: braon beag de ola olóige Sa taos, cuireann sé blas leis agus cuireann sé uigeacht bhrioscach chun cinn. Má dhéanann tú iad a fhriochadh, déan monatóireacht ar theocht an ola (170-180°C) agus ná cuir an iomarca ualaigh sa phanna. San oigheann, tugann scuabadh le huibh buailte nó bainne bailchríoch lonrach agus blasta.