Oideas do Phruit Bhruiséile Bácáilte le Anlann Bechamel: Blasta, éasca agus déanta sa bhaile
Is glasra iad bachlóga Bhruiséile nach mbíonn an-tóir orthu i gcónaí, ach is féidir iad a úsáid go héasca sa chistin agus cuireann siad go leor buntáistí sláinte ar fáil. Ceann de na bealaí is blasta agus is éasca chun iad a ullmhú ná bachlóga Bhruiséile bácáilte in anlann béchamel , meascán a chuireann sláinte agus blas le chéile. Tá an mhias seo oiriúnach mar thaobh le feoil cosúil le turcaí nó sicín rósta, agus is féidir é a úsáid mar phríomhchúrsa freisin má dhéantar é a sheirbheáil i gcodanna flaithiúla. Is rogha iontach é freisin dóibh siúd atá ag iarraidh níos mó glasraí a ionchorprú ina n-aiste bia ar bhealach tarraingteach.
San alt seo, déanfaimid iniúchadh céim ar chéim ar conas oideas a ullmhú do phéacáin Bhruiséile le hanlann béchamel bácáilte san oigheann , chomh maith le roinnt leideanna cabhracha chun a chinntiú go n-éireoidh leo go foirfe. Clúdóimid ábhair freisin ar nós conas searbhas a bhaint, an t-am cócaireachta ceart, agus cathain gan iad a ithe.
Conas an searbhas a bhaint as sprouts Bhruiséile?
Is féidir go mbeadh blas beagáinín searbh ar phéacáin Bhruiséile, cosúil le glasraí eile den chineál croiseacha amhail brocailí nó cabáiste, nach dtaitníonn le gach duine. Mar sin féin, tá roinnt bealaí ann chun an blas míthaitneamhach seo a íoslaghdú agus taitneamh a bhaint as a mblas blasta.
Ag Roghnú na bpéacán Bhruiséile : Is é an chéad rud le breithniú ná cáilíocht na bpéacán Bhruiséile a cheannaíonn tú. De ghnáth bíonn péacáin níos lú níos lú searbh ná cinn níos mó, toisc go bhfuil níos lú comhdhúile sulfair iontu, agus is iad sin is cúis leis an mblas searbh sin. Dá bhrí sin, roghnaigh péacáin den mhéid céanna agus dath glas domhain orthu.
Ullmhúchán : Sula ndéantar cócaireacht, moltar na cabáistí a ní go maith faoi uisce fuar chun aon eisíontais a bhaint. Ansin, gearr iad ina dhá leath nó ina gceathrúna, ag brath ar an méid is fearr leat. Scaoileann siad comhdhúile searbha, rud a chabhróidh lena ndéine a laghdú.
Cócaireacht cheart : Bíonn tionchar ag an modh cócaireachta ar an mblas deiridh freisin. Trí iad a bhácáil, mar atá san oideas do phéacáin Bhruiséile le béchamel , ligeann sé dá siúcraí caramalú go nádúrtha, rud a chothromaíonn aon searbhas. Ina theannta sin, cuidíonn úsáid anlainn cosúil le béchamel, atá uachtarúil agus beagán salainn, le haon searbhas a chomhrac.
Cuir comhábhair aigéadacha leis : Cleas baile is ea beagán sú líomóide nó fínéagar a chur leis le linn cócaireachta. Cuidíonn an t-aigéad le searbhas a neodrú agus blasanna nádúrtha an chabáiste a fheabhsú.
Cá fhad a chaithfidh bachlóga Bhruiséile a chócaráil?
Is í an t-am cócaireachta an eochair chun bachlóga Bhruiséile a dhéanamh tairisceana agus blasta. Botún coitianta is ea iad a róchócaráil, rud a d’fhéadfadh a n-uigeacht agus a mblas a chailleadh. Seo roinnt leideanna:
Bácáilte : Má tá oideas á ullmhú agat do phéacáin Bhruiséile le hanlann béchamel , braithfidh an t-am cócaireachta ar a méid. De ghnáth, bácáiltear iad ag 180-200°C ar feadh 20-25 nóiméad, nó go dtí go mbeidh siad tairisceana agus beagán donn. Má ghearrann tú ina dhá leath iad, d'fhéadfadh 15 nóiméad a bheith leordhóthanach.
Bruite nó gaile : Más fearr leat iad a chócaráil sula gcuirtear iad leis an anlann béchamel, beidh an t-am cócaireachta 10-12 nóiméad in uisce fiuchta saillte, nó 5-7 nóiméad trí ghalú. Tá sé tábhachtach gan iad a róchócaráil, mar go n-éiríonn siad bog agus caillfidh siad cothaithigh.
Gríoscáilte nó friochta i bpanna : Is rogha iontach é iad a chócaráil ar ghreideal nó i bpanna le beagán ola olóige ar feadh 10-15 nóiméad. Cuir beagán uisce nó brat leis ionas nach dtriomóidh siad amach agus go bhfanfaidh siad súmhar.
Cuimhnigh gur cheart go mbeadh beagán daingean ag na cabáistí sa lár, rud a léiríonn go bhfuil siad bruite ach nach bhfuil siad róchócaráilte.
Cén anlann a oireann go maith le sprouts Bhruiséile?
Is gné bhunúsach í an anlann in oideas do phéacáin Bhruiséile le hanlann béchamel bácáilte san oigheann , toisc go gcuireann sé feabhas ar a mblas agus go ndéanann sé níos blasta iad. Cé gurb é an béchamel ceann de na roghanna is mó tóir, tá anlainn eile ann ar féidir leo a bheith ina dteannta go foirfe freisin:
Béchamel : Is bonn clasaiceach é anlann béchamel a dhéantar le him, plúr agus bainne. Tá sé uachtarúil, mín agus beagán salainn, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe chun blas cabáiste a chothromú. Is féidir leat cáis ghrátáilte, mar shampla Parmesan nó Cheddar, a chur leis le haghaidh blas breise.
Anlann Mustaird Meala : Dóibh siúd ar fearr leo teagmháil níos milse agus níos spíosraí, tá an anlann seo oiriúnach. Meascán de mhustaird Dijon le beagán meala, fínéagar balsamach, agus ola olóige atá ann. Tá sé foirfe le freastal le cabáiste rósta nó gríoscáilte.
Salsa abhcáide : Más rogha níos sláintiúla agus níos úire atá uait, is rogha iontach é salsa abhcáide. Cuir abhcáide aibí le sú aoil, cilantro úr, gairleog, agus beagán uisce le chéile go dtí go mbeidh sé uachtarúil.
Anlann soighe agus sinséar : Chun casadh Áiseach a chur ar do chábáiste, bain triail as an anlann seo. Measc anlann soighe, sinséar úr grátáilte, beagán meala, agus fínéagar ríse. Tá sé iontach maith le haghaidh cabáiste friochta nó rósta.
Anlann cáise gorma : Más maith leat blasanna geala, is rogha iontach é anlann cáise gorma. Measc cáis gorm brúite le huachtar trom agus beagán bainne, agus suanbhruith go dtí go mbeidh sé tiubhaithe. Tá sé foirfe le cabáiste rósta.
Cathain nár cheart duit sprouts Bhruiséile a ithe?
Cé go bhfuil bachlóga Bhruiséile an-shláintiúil agus tairbheach, tá cásanna áirithe ann inar chóir a n-ídiú a mheasartha nó iad a sheachaint:
Fadhbanna díleácha : Tá snáithín agus comhdhúile sulfair i bpéacáin Bhruiséile, rud a d’fhéadfadh gás, at nó trína chéile boilg a chur faoi deara i ndaoine a bhfuil fadhbanna díleácha acu, amhail siondróm bputóg irritable nó easnamh paincréasach.
Ailléirgí : Cé nach bhfuil sé coitianta, d'fhéadfadh ailléirge a bheith ag daoine áirithe ar phéacáin Bhruiséile. Is féidir leis na hairíonna a bheith éagsúil ó mhíchompord éadrom díleách go frithghníomhartha níos déine, amhail coirceoga nó deacracht análaithe.
Cóireálacha leighis : Tá vitimín K i bpéacáin Bhruiséile, rud a d'fhéadfadh cur isteach ar éifeachtacht roinnt cógas, amhail friththéachtóirí. Má tá tú ag glacadh na gcineálacha seo cógas, moltar duit dul i gcomhairle le do dhochtúir sula n-itheann tú iad i gcainníochtaí móra.
Toircheas agus beathú cíche : Le linn toirchis agus beathú cíche, tá sé tábhachtach aiste bia cothrom a choinneáil. Tá bachlóga Bhruiséile sábháilte i measarthacht, ach d’fhéadfadh a n-ábhar ard snáithín gás agus míchompord a chur faoi deara i roinnt ban.
Fadhbanna leis an faireog thyroid : Tá comhdhúile ar a dtugtar glúcósinolítí i bpéacáin Bhruiséile, agus is féidir leo cur isteach ar fheidhm na faireog thyroid i gcainníochtaí móra. Mar sin féin, ní tharlódh sé seo ach amháin dá n-íosfaí méideanna iomarcacha, mar sin ní fadhb í do fhormhór na ndaoine.
Conclúid
Is bealach blasta agus baile é an t-oideas seo do phéacáin Bhruiséile le hanlann béchamel bácáilte san oigheann chun taitneamh a bhaint as an nglasra sláintiúil seo. Le cúpla céim shimplí agus comhábhair atá ar fáil go héasca, is féidir leat mias a chruthú a chuirfidh iontas ar d’aíonna agus a bheidh ina chlasaic i do stór cócaireachta. Ina theannta sin, a bhuíochas leis na leideanna atá roinnte againn, is féidir leat é a oiriúnú do do bhlas agus do do riachtanais, bíodh sé trí anlainn éagsúla a chur leis nó an t-am cócaireachta a choigeartú.
Cuimhnigh gurb é an eochair do bhlaosc Bhruiséile blasta ná a n-ullmhúchán agus rogha na ngabhálais. Mar sin ná bíodh leisce ort triail a bhaint as agus do leagan is fearr leat féin den oideas seo a aimsiú. Bain taitneamh as!
