Uachtar brocailí le iógart
Anraithí agus uachtair

Uachtar brocailí le iógart: Oideas blasta agus sláintiúil

Uachtar brocailí le iógart: Oideas blasta agus sláintiúil

Le blianta beaga anuas, tá áit speisialta bainte amach ag uachtair agus anraithí i gcúrsaí cócaireachta sláintiúla, toisc gur miasa cothaitheacha, éasca le díleá iad, agus ilúsáideacha iad. I measc na roghanna is mó tóir tá... Uachtar brocailí le iógartComhcheanglaíonn an t-oideas seo blas dian brocailí le míne iógart, rud a chruthaíonn mias atá ní hamháin blasta ach atá lán le buntáistí sláinte freisin. Más rogha shláintiúil agus bhlasta atá uait le cur le do bhéilí, is rogha iontach é an t-oideas seo. Thíos, déanfaimid iniúchadh ar gach gné den anraith uachtair bhlasta seo, óna chomhábhair go dtí a buntáistí cothaitheacha.

Cad a chuireann tú i uachtar brocailí?

La Uachtar brocailí le iógart Oideas simplí atá ann nach dteastaíonn mórán comhábhar uaidh, ach tá ról bunúsach ag gach ceann acu sa toradh deiridh. Cé go bhfuil go leor athruithe ann, is iad seo a leanas na comhpháirteanna bunúsacha de ghnáth:

  • Brocailí úr nó reoiteIs é réalta an mhias é. Cuireann an brocailí blas beagán searbh leis a chothromaíonn go foirfe leis an iógart.
  • Oinniún agus gairleogÚsáidtear an dá cheann chun sauté a dhéanamh agus teagmháil cumhra a thabhairt don uachtar.
  • Broth glasraí nó uisceFeidhmíonn sé mar bhonn le haghaidh brocailí agus glasraí eile a chócaráil.
  • Iógart plainIs é an príomh-chomhábhar a thugann a uachtarúlacht don mhias. Is féidir leat iógart lán-saille nó íseal-saille a roghnú, ag brath ar do rogha féin.
  • Im nó ola olóigeChun na comhábhair a fhriochadh agus blas breise a thabhairt dóibh.
  • Salann agus piobarChun blas a chur air.
  • Roghnach: spíosraí ar nós nutmeg nó paprika, chun feabhas a chur ar an blas.

Ina theannta sin, tá daoine ann a chuireann leis leche o uachtar cócaireachtaMás fearr leat uigeacht níos tibhe, níos míne, is gnách freisin beagán de ... a chur leis. sinséar grátáilte chun teagmháil citris agus athnuachana a thabhairt dó.

Ullmhúchán bunúsach

Is simplí an anraith uachtair seo a ullmhú agus níl aon teicnící casta ag teastáil. De ghnáth, cócaráiltear an brocailí leis an oinniún agus an gairleog go dtí go mbeidh sé bog, ansin measctar le cumascóir nó próiseálaí bia é, agus ar deireadh measctar le iógart é. Déantar é a shéasúrú agus a sheirbheáil te, in éineacht le harán tósta nó spíosraí de réir blas.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le hanraith uachtair brocailí a ithe?

Meastar gur brocailí sárbhia mar gheall ar a shochair sláinte iomadúla. Nuair a ullmhaítear é mar uachtar le iógart, ní hamháin go gcoimeádtar a airíonna cothaitheacha, ach feabhsaítear iad freisin a bhuíochas leis na cothaithigh bhreise atá san iógart. Anseo thíos, déanfaimid iniúchadh ar chuid de na buntáistí is suntasaí:

  1. Saibhir i vitimíní agus mianraíIs foinse iontach é brocailí vitimín C, vitimín K., snáithín, potaisiam y mangainéiseCuidíonn na cothaithigh seo leis an gcóras imdhíonachta a neartú, sláinte cnámh a fheabhsú, agus leibhéil siúcra fola a rialáil.

  2. Frithocsaídeoirí nádúrthaTá brocailí ann glucosinolatescomhdhúile a thagann chun bheith iseatiocianáití Cuidíonn na frithocsaídeoirí seo, nuair a phróiseálann an corp iad, le cealla a chosaint ar dhamáiste ocsaídiúcháin agus an baol a bhaineann le galair ainsealacha amhail ailse a laghdú.

  3. Feabhsaíonn díleáCuireann an snáithín atá i mbrócailí agus iógart trasdul intestinal chun cinn agus is féidir leis cabhrú le fadhbanna cosúil le constipation a chosc. Ina theannta sin, soláthraíonn iógart probiotics, a neartaíonn an flóra intestinal.

  4. Cuidíonn sé le meáchan a rialúTá anraith uachtair brocailí le iógart íseal i calraí agus saibhir i gcothaithigh, rud a fhágann gur rogha iontach é dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh nó meáchan sláintiúil a choinneáil.


  5. Cuireann sé sláinte an chroí chun cinnNa leibhéil de snáithín y potaisiam Cuidíonn na cothaithigh i brocailí le leibhéil colaistéaróil agus brú fola a laghdú, rud a laghdaíonn an baol galar cardashoithíoch dá bharr.

  6. Is féidir leis cabhrú le hathlasadh a laghdúD’fhéadfadh na comhdhúile frith-athlastacha atá i láthair i brocailí cabhrú le faoiseamh a thabhairt do chomharthaí coinníollacha amhail airtríteas nó galair athlastacha bputóg.

Leideanna chun brabúis a uasmhéadú

  • Bí cinnte an brocailí a chócaráil trí ghalú nó trí shuanbhruith chun a chothaithigh a sheachaint.
  • Cuir splancscáileán leis líomóid Sa deireadh, cuidíonn aigéad citreach le ionsú cothaithigh a fheabhsú.
  • Más veigeatóir nó vegan thú, is féidir leat an iógart bán a athsholáthar le iógart soighe o iógart cnó cócó.

Cad iad na glasraí a oireann go maith le iógart?

Cé gurb é brocailí réalta an oideas seo, tá glasraí eile ann a chumascann go foirfe le iógart, rud a chruthaíonn uachtair agus anraithí atá chomh blasta agus sláintiúil céanna. Seo a leanas roinnt roghanna:

  • ZucchiniA bhuíochas dá uigeacht réidh agus dá blas mín, is rogha eile den scoth é. uachtar zucchini le iógart Is oideas éadrom agus athnuachana é.
  • Cairéad: An anraith cairéad le iógart Is rogha ildaite agus lán le vitimíní é, oiriúnach dóibh siúd ar maith leo blasanna milse agus créafóige.
  • LeeksTá blas éadrom ar phóir a chomhcheanglaíonn go foirfe le iógart, rud a chruthaíonn tumán uachtarúil agus cumhra.
  • AsparagusCé go bhfuil a bhlas níos déine, is féidir asparagus a úsáid freisin chun uachtar asparagus le iógart, foirfe le haghaidh béile gourmé.
  • BeacáinMás breá leat blasanna umami, an anraith uachtar muisiriún le iógart is rogha den scoth é.

Conas iad a chur le chéile

Chun na glasraí seo a chomhcheangal le iógart, lean na céimeanna seo:

  1. Sauté na glasraíI bpanna frioctha, friochadh na glasraí gearrtha i mbeagán ola olóige nó ime go dtí go mbeidh siad bog.
  2. Cuir leacht leisCuir brat glasraí nó uisce leis agus suanbhruith go dtí go mbeidh na glasraí bruite.
  3. ShredsAg baint úsáide as cumascóir nó próiseálaí bia, measc na glasraí go dtí go bhfaighidh tú uigeacht réidh.
  4. Measc le iógartCuir an iógart bán leis agus measc go maith. Cuir salann, piobar agus spíosraí leis de réir mar is mian leat.
  5. FreastalFreastal te nó fuar, in éineacht le luibheanna úra, síolta nó roinnt aráin tósta.

Cé mhéad calraí atá i mbabhla anraith uachtair brocailí?

Ceann de na buntáistí móra a bhaineann le Uachtar brocailí le iógart Is é an t-ábhar íseal calraí a phríomhbhuntáiste. Cé gur féidir leis seo athrú ag brath ar na comhábhair a úsáideann tú, bíonn thart ar ... i riar meánach de ghnáth 100-150 caloriesMar sin féin, má chuireann tú comhábhair cosúil le him, uachtar cócaireachta, nó cáis leis, féadfaidh an líon calraí méadú.

Miondealú cothaitheach garbh

  • Calraí: 120 kcal in aghaidh an riar.
  • Próitéin5-6 ghram, ó iógart agus brocailí.
  • Saillte3-4 ghram, den chuid is mó ó olaí agus iógart.
  • Carbaihiodráití15-20 gram, snáithín agus siúcraí nádúrtha den chuid is mó.
  • snáithín5-6 ghram, rud a fhágann gur rogha den scoth é chun aire a thabhairt do shláinte na n-intestí.

Conas calraí a laghdú

Más aiste bia íseal-chalraí atá á leanúint agat, seo roinnt leideanna chun an t-oideas seo a dhéanamh níos éadroime fós:

  • úsáid iógart lom in ionad iógart bainne iomláin.
  • Laghdaigh an méid ime nó cuir ime ina áit ola olóige mhaighdean breise.
  • Cuir níos mó glasraí agus níos lú iógart leis chun uachtarúlacht a choinneáil gan calraí a mhéadú.

I mbeagán focal, an Uachtar brocailí le iógart Oideas ildánach, blasta agus sláintiúil atá anseo ar féidir é a oiriúnú do bhlasanna agus do riachtanais chothaitheacha éagsúla. Cibé acu is breá leat anraithí uachtaracha nó más rogha eile éadrom agus cothaitheach atá uait, is rogha iontach é an t-oideas seo d'aon bhéile. Bain triail as agus bain taitneamh as a bhlasanna agus a shochair!