Conas Cabáiste Glasraí Barbecue a Ullmhú: Oidis Bhlasta Shláintiúla

Conas Cabáiste Glasraí Barbecue a Ullmhú: Oidis Bhlasta Shláintiúla

Tá cabáiste ar cheann de na glasraí is ilúsáidí agus is cothaitheaí atá ar fáil, agus nuair a ullmhaítear é i stíl barbeiciú, ní hamháin go mbíonn sé blasta ach sláintiúil freisin. Treoróidh an t-alt seo tú trí na bealaí is fearr chun cabáiste stíl barbeiciú a ullmhú, le hoidis a chuirfidh iontas ar d’aíonna agus a shásóidh do mhianta. Scrúdóimid freisin roinnt ceisteanna coitianta faoin nglasra seo agus a shochair sláinte.

Cad is ainm don ghlasra atá cosúil le cabáiste?

An cabáiste (ar a dtugtar freisin cabáiste) is planda duilleogach glas é a bhaineann leis an teaghlach brassicasCosúil le brocailí, cóilis, agus cál, tá an t-ainm eolaíoch seo a leanas air: Brassica oleraceaSaothraítear é beagnach ar fud an domhain mar gheall ar a ilúsáideacht sa chócaireacht. Cé go dtagraíonn an téarma "cabáiste" go sonrach don chineál a bhfuil ceann dlúth agus duilleoga dúnta air, tá cineálacha eile ann, amhail cabáiste corcra, an Cabáiste Síneach o la cál, a úsáidtear ar an gcaoi chéanna in oidis barbeque.

Is rogha iontach é cabáiste le haghaidh aistí bia sláintiúla, mar go bhfuil sé íseal i calraí, ard i snáithín, agus lán le vitimíní ar nós vitimín C agus aigéad fólach. Ina theannta sin, cothromaíonn a bhlas beagán searbh go foirfe le blasanna milse agus deataithe, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do mharináidí agus do ghríoscadh.

Cén glasraí ba chóir dom a chur ar an mbarbeiciú?

Ní hamháin go bhfuil feoil i gceist le barbeiciú; is féidir le glasraí a bheith ina réaltaí i mbarbeiciú blasta freisin. Chomh maith le cabáiste, tá go leor glasraí eile ann atá foirfe don chineál seo cócaireachta. Seo a leanas cuid de na cinn is mó tóir:

• PiobairFaigheann piobair dhearg agus ghlasa blas deataithe dochreidte nuair a dhéantar iad a róstadh.
• PumpkinBíonn teagmháil milis agus tairisceana ar phumpkin rósta a chomhcheanglaíonn go han-mhaith le anlainn barbeque.
• CairéidCibé acu gearrtha i mbataí nó i slisní tiubha iad, caramalóidh cairéid go foirfe ar an ngrill.
• OinniúnIs comhlán clasaiceach iad oinniúin charamalaithe le miasa barbeiciú.
• portobellosTá na beacáin mhóra seo oiriúnach do ghlasraí, mar go bhfuil uigeacht fheolmhar acu a chócaíonn ar an mbealach céanna le feoil.
• TrátaíCé go bhfuil siad níos míne, is féidir trátaí silíní nó trátaí slisnithe móra a róstadh le luibheanna chun a mblas a fheabhsú.

Mar sin féin, tá cabáiste fós ar cheann de na roghanna is ilúsáidí agus is blasta le haghaidh barbeiciú glasraí. Is féidir leat é a ullmhú i bhfoirm coleslaw brioscach, tacos cabáiste grilled nó fiú mar mhias taobh rósta le spíosraí.

Conas is féidir liom cosc ​​a chur ar an gcábáiste a bheith searbh?

Ceann de na míbhuntáistí a bhaineann le cócaireacht le cabáiste ná a bhlas beagán searbh, rud a d'fhéadfadh a bheith míthaitneamhach mura ndéantar é a ullmhú i gceart. Mar sin féin, tá roinnt cleasanna ann chun an blas seo a íoslaghdú agus a phróifíl bhlasta a fheabhsú:

1. Salann chun blas a chur airSula ndéantar iad a chócaráil, cuimil na duilleoga cabáiste le beagán salainn gharbh. Cuidíonn sé seo leis an searbhas a neodrú agus na duilleoga a mhaolú.
2. GríoscáilDéanann teas an ghreille siúcraí nádúrtha an chábáiste a charamalú, ag laghdú a searbhas agus ag tabhairt blas níos saibhre dó.
3. MuiríneMarináidí le comhábhair amhail fínéagar balsamach, mustaird o ginger Is féidir leo blas an chabáiste a chothromú.
4. Cócaireacht i wok nó i bpanna friochtaIs féidir le friochadh gasta an chábáiste i wok nó i bpanna te le beagán ola agus spíosraí a searbhas a laghdú freisin.
5. Measc le blasanna eileCuir cabáiste le chéile le comhábhair milse amhail rísíní, anann o úlla chuireann i gcoinne na searbhas.

Leis na leideanna seo, beidh cabáiste ina chomhábhar blasta agus ilúsáideach do d’oidis barbeiciú.

An bhfuil coleslaw sláintiúil?

Tá coleslaw ar cheann de na roghanna is sláintiúla is féidir leat a ullmhú, go háirithe má roghnaíonn tú leaganacha vegetarianacha agus íseal-chalraí. Anseo thíos, déanfaimid iniúchadh ar chuid de na buntáistí cothaitheacha a bhaineann leis an sailéad blasta seo:

Saibhir i vitimíní agus mianraí

Is foinse iontach é cabáiste de:
- Vitimín CRiachtanach don chóras imdhíonachta agus do shláinte an chraicinn.
- Vitimín K.Riachtanach le haghaidh téachtadh fola agus sláinte cnámh.
- snáithínCuidíonn sé le hidirthuras intestinal agus le rialú siúcra fola.
- FrithocsaídeoiríTá airíonna frith-athlastacha ag na flavonoidí agus na glúcósinolítí atá i láthair i gcábáiste agus cosnaíonn siad i gcoinne galair ainsealacha.

íseal i calories

Tá níos lú ná 25 calraí i riar coleslaw (thart ar 100 gram), rud a fhágann gur rogha den scoth é le haghaidh aistí bia meáchain caillteanas.

Ilúsáideach agus inoiriúnaithe

Is féidir leat réimse comhábhair shláintiúla a chur le do chálsailéad, mar shampla cnónna, síolta, pomegranate, cáis ghabhair o avocadochun a luach cothaitheach agus a bhlas a mhéadú.

sochair díleácha

Cuidíonn an snáithín sa chábáiste le gut sláintiúil a choinneáil agus cuireann sé cosc ​​ar fhadhbanna cosúil le constipation nó buinneach. Ina theannta sin, is féidir lena airíonna frith-athlastacha a bheith tairbheach do dhaoine a bhfuil riochtaí díleácha orthu amhail siondróm bputóg irritable.

Tacaíocht chóras imdhíonachta

A bhuíochas dá cion ard vitimín C agus frithocsaídeoirí, is féidir le cabáiste cabhrú leis an gcóras imdhíonachta a neartú, go háirithe le linn séasúir an fhuachtáin agus an fhliú.

Más mian leat taitneamh iomlán a bhaint as buntáistí an chálsail, déan cinnte é a ullmhú le comhábhair úra agus seachain anlainn a bhfuil cion ard siúcra nó saillte sáithithe iontu. Vinaigrette éadrom de ola olóige, fínéagar leann úll úll y mustaird Is rogha iontach é le péireáil leis.

Oideas: Coleslaw Stíl Barbecue le Anlann Abhcáide

Comhábhair:
– 1 cabáiste meánach (is féidir leat cabáiste corcra a úsáid le haghaidh dath breise)
– 1 avocado aibí
– 1 spúnóg bhoird de mhustaird Dijon
– 1 spúnóg bhoird de fhínéagar balsamach
– 1 taespúnóg siúcra donn
- ¹⁄₂ cupán arbhair bruite
- ¹⁄₂ cupán pónairí dubha bruite
– 1 piobar dearg mionghearrtha
– 1 oinniún dearg mionghearrtha go mín
– Peirsil úr de réir blas
- Salann agus piobar chun blas a chur air

Treoracha:
1. Gearr an cabáiste i stiallacha tanaí agus cuir i mbabhla mór iad.
2. I bpróiseálaí bia, measc an t-abhcáide, an mustaird, an fínéagar, an siúcra, an salann agus an piobar go dtí go mbeidh anlann réidh agat.
3. Cuir an arbhar, na pónairí, an piobar clog, agus an oinniún leis na stiallacha cabáiste.
4. Doirt anlann abhcáide thar an sailéad agus measc go maith.
5. Croith peirsil úr mionghearrtha air agus freastail láithreach.

Oideas: Cabáiste Rósta le Anlann Trátaí Barbecue

Comhábhair:
– 1 cabáiste meánach, gearrtha ina cheathrúna
– 2 chupán anlann trátaí déanta sa bhaile nó ceannaithe sa siopa
– 2 spúnóg fínéagar leann úll
– 1 spúnóg bhoird de mustaird
– 1 taespúnóg paprika
– 1 taespúnóg siúcra donn
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 2 spúnóg bhoird de ola olóige

Treoracha:
1. Réamhthéigh an grill nó sciléad mór thar theas meánach.
2. I mbabhla beag, measc an anlann trátaí, an fínéagar, an mustaird, an paprika, an siúcra, an salann, agus an piobar.
3. Scuab na ceathrúna cabáiste le hola olóige agus róst iad go héadrom.
4. Cuir an cabáiste ar an ngrill agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh é, nó go dtí go mbeidh sé bog agus beagán dóite.
5. Le linn na nóiméad deireanacha den chócaireacht, scuab na ceathrúna cabáiste leis an anlann barbeque.
6. Freastal te le harán gráin iomláin nó mar mhias taobh le do bhéile is fearr leat.

Conclúid

Is glasra thar a bheith ilúsáideach é cabáiste ar féidir leis a bheith ina réalta ar aon bharbaiciú. Cibé acu i sailéid, gríoscáilte, nó marinated le blasanna láidre, cuireann an glasra seo meascán foirfe de bhlas, uigeacht agus cothaithigh ar fáil. Ina theannta sin, déanann a cion íseal calraí agus a luach cothaitheach ard rogha den scoth é chun aiste bia sláintiúil agus cothrom a choinneáil.

Leis na h-oidis agus na leideanna a léigh tú san alt seo, tá tú réidh anois chun miasa cabáiste blasta stíl barbeiciú a chruthú a chuirfidh áthas ar do mhuintir go léir. Ná bíodh leisce ort triail a bhaint as agus do chuid teagmhálacha pearsanta féin a chur leis chun gach oideas a dhéanamh uathúil!