Conas cardigan picilte a dhéanamh: oideas baile éasca agus blasta

Conas cardigan picilte a dhéanamh: oideas baile éasca agus blasta

Tá an biatas Eilvéiseach picilte ar cheann de na bealaí is mó tóir chun taitneamh a bhaint as an nglasra ilúsáideach agus cothaitheach seo. Chomh maith le bheith ina fhoinse den scoth vitimíní agus mianraí, tá biatas Eilvéiseach picilte ina stáplacha i go leor tithe, a bhuíochas dá bhlas uathúil agus dá uigeacht bhrioscach. San alt seo, déanfaimid iniúchadh ar conas oideas blasta baile a ullmhú do bhiatas Eilvéiseach picilte, chomh maith le roinnt leideanna agus cleasanna chun cabhrú leat an leas is fearr a bhaint as a shochair chothaitheacha agus blas.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le gais chard?

Sula ndéanaimid iniúchadh ar an oideas, tá sé tábhachtach aird a tharraingt ar an sochair chothaithe ó na gais biatais. Cé go mbíonn claonadh ag go leor daoine iad a chaitheamh amach, is foinse shaibhir iad na gais seo de:

• Snáithín cothaitheCuidíonn sé le díleá a fheabhsú agus fadhbanna cosúil le constipation a chosc.
• Vitimíní agus mianraíTá siad saibhir i vitimín C, potaisiam agus maignéisiam, atá riachtanach d’fheidhmiú an choirp.
• FrithocsaídeoiríCosnaíonn siad cealla ó dhamáiste ocsaídiúcháin agus cabhraíonn siad le galair ainsealacha a chosc.
• Íseal i calraíIs rogha iontach iad dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh nó aiste bia cothrom a choinneáil.

Ina theannta sin, tá gais chard an-ildánach agus is féidir iad a úsáid i réimse miasa, ó sailéid go stobhaigh. Mar sin féin, an uair seo, díreoimid ar iad a phicilteáil, bealach chun iad a chaomhnú agus a mblas a fheabhsú go nádúrtha.

Ar cheart duit gais an tsíle a ithe?

Is é an freagra ceannródaíoch yesCé go gceapann daoine áirithe go bhfuil gais an tsiúcra Eilvéisigh diana nó gan blas, leis an gcócaireacht cheart, is féidir leo a bheith ina gcomhábhar blasta agus cothaitheach. Ina theannta sin, ní hamháin go bhfeabhsaíonn a n-uigeacht ach cuireann siad lena mblas freisin, rud a fhágann gur comhlán iontach iad le feoil, cáiseanna, aráin, agus fiú mar chomhábhar i sailéid.

Mura mbíonn tú ag ithe gais sicín de ghnáth, molaimid duit triail a bhaint astu. Leis an oideas seo, gheobhaidh tú amach conas rud éigin atá leadránach a athrú go dtí rud a bhfuil cuma shlachtmhar air.

Cé chomh fada ba chóir gais chard a fhiuchadh?

Is céim ríthábhachtach ina n-ullmhúchán an t-am cócaireachta do ghais sicín, go háirithe má roghnaíonn tú iad a phiciléadú. Cé gur féidir leis an am athrú ag brath ar an uigeacht atá uait, tá roinnt treoirlínte ginearálta ann ar cheart duit a leanúint:

• Gais tairisceanaMás uigeacht bhog ach daingean atá uait, cócaráil na gais chard in uisce fiuchta saillte ar feadh 15-20 minutos.
• Na gais is boigeMás fearr leat iad níos cócaráilte, is féidir leat iad a fhágáil go dtí 25-30 minutos.
• Duilleoga picilteMaidir leis an oideas don bhiachlár picilte, moltar iad a chócaráil le haghaidh 20-25 minutosgo dtí go mbeidh siad tairisceana ach gan a bheith ró-bhog.

Tá sé tábhachtach a mheabhrú gur féidir le róchócaireacht a gcuid brioscaí a chailleadh agus a bheith bog, rud nach bhfuil oiriúnach le haghaidh picilte. Dá bhrí sin, tá sé ríthábhachtach an t-am cócaireachta a mhonatóiriú agus iad a bhlaiseadh ó am go ham lena chinntiú go bhfuil siad cócaráilte go foirfe.

Conas cál a chaomhnú ionas nach milleánfar é?

Is í an eochair chun taitneamh a bhaint as a shochair ar feadh tréimhse níos faide ná stóráil cheart an bhialann Eilvéiseach. Cé gur féidir bhialann Eilvéiseach úr a stóráil sa chuisneoir ar feadh... 3-5 láTá roinnt bealaí ann chun é a chaomhnú ionas nach milltear é:

1. Sa chuisneoirCuir na gais biatais i gcoimeádán aerdhíonach nó i mála plaisteach, ag cinntiú nach bhfuil aon aer istigh ann. Ar an mbealach seo, fanfaidh siad úr ar feadh roinnt laethanta.
2. ReoNigh agus gearr na gais chard, blanch iad in uisce fiuchta ar feadh cúpla nóiméad, agus reo iad i málaí nó i gcoimeádáin atá sábháilte le reoiteoir. Is bealach iontach é reo chun a gcothaithigh agus a mblas a chaomhnú.
3. PicilteIs é an bealach is blasta chun biatas Eilvéiseach a chaomhnú ná é a phicilteáil gan dabht. Ní hamháin go gcuireann an modh seo lena sheilfré ach feabhsaíonn sé a bhlas agus a uigeacht freisin.

Anois go bhfuil na príomhphointí seo clúdaithe againn, tá sé in am dul isteach sa phríomh-oideas: conas chard picilte a dhéanamh.

Comhábhair ag teastáil

Chun cál picilte blasta a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait:

• 4 chupán gais chard (Is féidir leat biatas de dhathanna difriúla a úsáid freisin chun cuma tharraingteach a chur air)
• 1 lítear fínéagar bán (nó fínéagar leann úll, ag brath ar do rogha féin)
• 1 cupán uisce
• 1 spúnóg bhoird salainn
• 1 teaspoon siúcra donn (roghnach, chun an blas a chothromú)
• 2 clóibh gairleog, mionfheoil (Is féidir leat an méid a choigeartú de réir mar is mian leat)
• 1 taespúnóg de phiobair dhubh
• 1 taespúnóg síolta mustaird (roghnach)
• 1 taespúnóg de dhill úr mionghearrtha (Is féidir leat dill triomaithe a úsáid freisin)

Ullmhúchán

1. Glanadh agus gearradh :

   • Nigh na gais chard faoi uisce fuar chun aon eisíontais a bhaint.
   • Gearr gais an bhiachlár ina bpíosaí de thart ar 5-7 ceintiméadar ar fhad. Déan cinnte go bhfuil na píosaí uile cosúil ó thaobh méide de ionas go mbeidh siad cócaráilte go cothrom.
2. B’fhéidir go mbeadh suim agat freisin i:  Oideas blasta aráin piobair: conas é a dhéanamh go héasca sa bhaile

   Cócaireacht :

   • I bpota mór, cuir na gais biatais agus clúdaigh iad le huisce. Cuir pinch salainn leis agus tabhair chun fiuchta é ar theas meánach.
   • Nuair a bheidh sé ag fiuchadh, laghdaigh an teas agus cócaráil ar feadh 20-25 minutosnó go dtí go mbeidh na gais bog ach daingean.
   • Draenáil na gais biatais agus lig dóibh fuarú beagán. Tá sé tábhachtach nach bhfuil siad ró-the sula ndéantar iad a phiciláil, mar d’fhéadfadh an teas difear a dhéanamh do cháilíocht an fhínéagair agus na séasúr.

3. Ag ullmhú an escabeche:

   • I sáspan beag, measc an fínéagar, an t-uisce, an salann, an siúcra donn, clóibh gairleoige mionghearrtha, na piobair dhubha, na síolta mustaird, agus an dill úr mionghearrtha.
   • Tabhair an meascán seo chun fiuchta thar theas meánach, ag corraigh ó am go ham ionas go meascfaidh na blasanna go maith.
   • Nuair a bheidh sé ag fiuchadh, laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh tamaill. 5-10 minutosag ligean don escabeche na blasanna go léir a ionsú.

4. Picilte:

   • Cuir na gais chard atá bruite roimhe seo i prócaí gloine glana, steirilithe.
   • Doirt an escabeche te thar gais an bhialann, ag cinntiú go bhfuil siad clúdaithe go hiomlán.
   • Séalaigh na prócaí go docht agus lig dóibh fuarú go teocht an tseomra.
   • Nuair a bheidh siad fuaraithe, cuir sa chuisneoir iad. Tá sé tábhachtach go bhfanfaidh na gais chard picilte sa chuisneoir ar feadh tamaill. 24 uair an chloig ar a laghad roimh ithe, ionas go meascann na blasanna agus go bhfaigheann an chard a uigeacht bhrioscach shainiúil.

Leideanna agus Athruithe

• Glasraí picilte a shaincheapadhIs féidir leat na blastáin a choigeartú de réir do bhlas féin. Mar shampla, más maith leat é spíosrach, cuir roinnt piobar jalapeño mionghearrtha nó taespúnóg de phúdar mustaird leis.
• Úsáid spíosraíDéan turgnamh le meascáin éagsúla spíosraí, amhail clóibh, duilleoga bá, nó cumin, chun teagmháil uathúil a thabhairt do do chard picilte.
• Ag cur datha leisBain úsáid as gais chard de dhathanna difriúla chun an picil a dhéanamh níos tarraingtí agus níos éagsúla.
• Am sosaDá fhaide a shuíonn an biatas picilte sa chuisneoir, is ea is déine a bhlas. Mar sin féin, is fearr é a ithe laistigh den [fhráma ama seo a leanas]. Mhí 6 seo a leanas chun taitneamh a bhaint as a bhlas agus a uigeacht is fearr.

Conclúid

Is oideas simplí blasta baile é cardas Eilvéiseach picilte a ligeann duit taitneamh a bhaint as buntáistí cothaitheacha an ghlasra seo, ach is bealach iontach é freisin chun é a chaomhnú ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as i rith na bliana. Leis na céimeanna agus na leideanna atá roinnte againn, is féidir leat cardas Eilvéiseach picilte a ullmhú a chuirfidh iontas ar theaghlach agus ar chairde. Mar sin ná bíodh leisce ort an t-oideas seo a thriail agus a fháil amach conas rud chomh simplí sin a chlaochlú ina fhíor-sháithiúlacht chócaireachta. Bain taitneamh as!